SCHIACCIATA 100% ITALIANA

Carta

La pecorina

  • PRESCIUTTO CRUDO DE PARMA (D.O.P.)
  • PECORINO SARDO CURADO 32 MESES
  • NUESTRA CREMA DE TRUFA
  • RUCOLA Y DRESSING DE LMÓN

12

la Carbonara

  • GUANCIALE CRUJIENTE Y EN LONCHAS
  • CREMA DE CARBONARA
  • NUESTRA CREMA DE PECORINO Y PIMENTA NEGRA

11

la Racuita

  • SPECK, RiCOTTA, NUECES
  • MIEL, PIMIENTA NEGRA,
  • RÚCULA
  • DRESSING DE 2 MOSTAZAS

12

la Gustosa

  • SPECK
  • QUESO TALEGGIO (I.G.P.)
  • PESTO DE TOMATE SECO CASERO
  • RÚCULA
  • DRESSING DE LIMÓN Y MIEL

9

la Carpaccia

  • BRESAOLA (I.G.P.)
  • PARMESAN SLICES
  • PARMESAN FONDUÉ
  • LEMON DRESSING

11

la Caprese

  • MOZZARELA FIOR DI LATTE
  • TOMATE FRESCO
  • PESTO DE ALBAHACA
  • PIMIENTA NEGRA
  • PATÉ DE ACEITUNAS NEGRA Y ALBAHACA

8

la Ciofina

  • CREMA DE PATATAS ASADAS AL SABOR DE ROMERO
  • TOMATE CHERRY AL LIMÓN
  • ALCACHOFAS A LA ROMANA
  • ALBAHACA
  • CEBOLLA DE TROPEA AGRIDULCE

9

la VegaNaNaNa

  • CREMOSO DE GARBANZOS
  • CHAMPIÑONES ASADOS
  • ENSALDILA DE RÚCULA
  • TOMATE CHERRY
  • DRESSING DE LIMÓN

8

Tiramisu

  • SAVOIARDI BAÑADOS EN CAFE CREMA DE MASCARPONE Y CACAO

5

La Nutellona

  • SKIACCIATA CALENTE CON NUTELLA Y AVELLANAS TOSTADAS

5

La Bianca

  • SKIACCIATA CALENTE CON NUESTRA CREMA DE CHOCOLATE BLANCO Y TROZOS DE PISTACHOS

5

la Porca

  • PORCHETTA D'ARICCIA
  • CREMA DE CEBOLLA AGRIDULCE
  • PATATAS EN DOS TEXTURAS AL SABOR DE ROMERO

10

La Picia

  • 125g DE BURRATA DE ANDRIA (I.G.P.)
  • TOMATE FRESCO
  • ALBAHACA PIMIENTA NEGRA
  • BERENJENA A LA ITALIANA AHUMADA

9

La Calabra

  • NDUJA CALABRESE
  • PATATAS EN DOS TEXTURAS AL SABOR DE ROMERO
  • SCAMORZA AHUMADA

12

La Zola

  • PANCETTA COPPATA
  • CREMA DE GORGONZOLA LIGERAMENTE PICANTE
  • TOMATE SECO, RYCULA Y DRESSING DE VINO BLANCO
  • MOSTAZAS

11

La piacentina

  • COPPA PIACENTINA (I.G.P.)
  • PÂTÉ DE ACEITUNAS NEGRAS
  • PECORINO TOSCANO DE 32 MESES
  • FONDUÉ DE PARMESANO

9,5

La Salama

  • SALAME FINOCCHIONA (I.G.P.)
  • NUESTRA CREMA DE PECORINO ROMANO
  • BERENJENAS A LA ITALANA AHUMADA Y CREMA DE ALCACHOFA

9

Mortadella

  • MORTADELLA DE BOLOGNA (I.G.P.)
  • PESTO DE PISTACHO CASERO
  • STRACCIATELLA DE BURRATA
  • TROZOS DE PISTACHOS

10

Special de Sant Antoni. La Piemontella

  • PRESCIUTTO CRUDO DE PARMA (D.O.P.)
  • PECORINO SARDO CURADO 32 MESES
  • NUESTRA CREMA DE TRUFA
  • RÚCULA Y DRESSING DE LIMÓN

12,5

Special de Poblenou. La Tonnarella

  • PRESCIUTTO CRUDO DE PARMA (D.O.P.)
  • PECORINO SARDO CURADO 32 MESES
  • NUESTRA CREMA DE TRUFA
  • RÚCULA Y DRESSING DE LIMÓN

12,9

La Mina

  • PROSCIUTTO COTTO
  • QUESO FONTINA
  • ACEITE VIRGEN EXTRA

5,5

La Tina

  • SALAME MILANO
  • QUESO FONTINA
  • ACEITE VIRGEN EXTRA

5,5

La Lella

  • MOZZARELLA FIOR DI LATTE
  • TOMATE FRESCO
  • ALBAHACA, PIMIENTA NEGRA
  • ACEITE VIRGEN EXTRA

5,5

la Tartufada

  • PROSCIUTTO COTTO
  • NUESTRA CREMA DE TRUFA
  • SCAMORZA AHUMADA
  • CREMA DE CEBOLLA CARAMELZADA

12